Het idee om het voormalig ouderlijk huis te verbouwen tot een zakenpand werd in 1981 een feit. ’t Vat was in de beginjaren een Bruin café en de stamkroeg van de voetbalclub Cosmos. De openingtijden waren de donderdagavond en op de zaterdag vanaf 12:00 uur. Vooral op de zaterdagmiddag kwam men er graag borrelen en een hapje eten. Wat die dag werd gekookt, dat werd gegeten. Het menu beperkte zich tot enkele gerechten.
’t Vat diende ook als onderkomen voor de start en de finish van de rallysport in Suriname. Door de toenemende drukte kon ’t Vat niet meer als hobby worden gezien maar moest er naast invallende familieleden ook mensen in dienst worden genomen.
Ondanks de economische malaise van de jaren 90 heeft ’t Vat zich staande gehouden. Vandaag de dag is ’t Vat het drukst bezochte terras van Paramaribo met zeer ruime openingstijden, een uitgebreide menukaart en het gehele jaar door activiteiten.
Een uit de hand gelopen hobby is uitgegroeid tot een (inter-)nationaal begrip.
